Sin embargo, la actividad fundamental del GCv Bullfighters son los vuelos organizados. Tanto misiones como entrenamientos oficiales. Estos son previamente anunciados en el canal de #vuelos, para que los pilotos habilitados (ver requisitos de participación) puedan apuntarse entre los roles y aparatos disponibles de la misión.

Las misiones o entrenamientos completos suelen volarse los Martes iniciando briefing a las 21:30 (hora España). Y suelen tener una duración aproximada de 2 horas. Adicional a esto tenemos los entrenamientos rápidos que suelen volarse los Miércoles a las 22:00. Dentro de estos entrenamientos se practican aspectos concretos (repostajes, bvr, radar, strike, etc.), saliendo desde el aire para poder ser completados en menos de 1 hora.

Los entrenamientos pueden ser propuestos por cualquier rol «Bullfighter» o «Invitado«. Para proponer misiones o campañas oficiales es necesario disponer del rol «Bullfighter» y disponer de la capacitación para volar el aparato seleccionado.